食品制造业在生产的时候往往伴随着大量的有机废气的产生，以及恶臭气体的伴随，恶臭污染物是指一切刺激嗅觉器官引起人们不愉快及损坏生活环境的气体物质。其主要成分硫化氢、甲硫醇、甲硫醚、二甲二硫醚、二硫化碳、氨、三甲胺、苯乙烯等，其对人体健康和生态环境会造成严重危害，轻者使人感到不适、出现头痛、头昏、恶心、呕吐、食欲不振和精神不集中等症状，重则对人的呼吸系统、循环系统、消化系统和生殖系统造成不同程度的毒害，其中芳香族化合物如苯、甲苯、苯乙烯等有机废气还能使人体产生畸变、癌变。为此必须对恶臭施行有效的控制和治理。 食品厂在生产过程中容易产生废气，工人闻久了之后会对身体健康产生一定的影响。

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